社区餐馆成节日厨房郭林金百万销售额增三成
随着探亲访友活动增多，社区型餐馆备受欢迎。记者9日从北京商业信息咨询中心了解到，郭林、金百万等社区型餐饮企业销售额同比增幅都在30％以上。
近几天，亲友聚餐增多，社区周围口碑好的餐厅生意红火。市民选择社区餐厅，不仅因为平时吃惯了，对菜式、质量都熟悉，而且价格适中，离家较近。家人、朋友聚会大多选择中午，各餐饮企业做好预定餐位服务，在店堂内增设等位休息区，赠送茶水、瓜子，还组织各类促销活动。春节期间，餐饮企业营业额稳步攀升，受监测的32家餐饮企业460家门店五天实现营业额7091.2万元，同比增长13.9％。
一些老字号则在菜品上体现了民俗文化配餐，如华天延吉餐厅按照朝鲜族初四吃冷面，图个年年顺、事事顺的讲究，备足了延吉冷面和拌辣肉；什刹海同和居食府，厨师在镇店菜“三不粘”的四周，用鹌鹑蛋等食材制作成可爱的兔子，喜气十足；马凯餐厅长椿街店推出了湘卤兔腿、湘辣羊排、美味茶树菇等10道“贺春”新菜；后海明珠烤肉季、烤肉宛从初一到初六都安排了消费送礼品的活动。
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