餐饮业节后用工荒"意想不到的高薪"也难招人
10号已是节后开工的第二日，但在车公庙附近工作的白领陈小姐却发现，经常光顾的一些小餐馆却还未开门。一家快餐店老板无奈地解释，员工过年都辞工回老家了，到现在还没招到人，只能顺延到十五后再开市。记者采访中发现，尽管大部分餐饮店店面仍粘贴着招人广告，却仍无人问津，招不到人是餐饮店的共同难处。
餐馆老板：“现在有人我就要”
李小姐的小餐馆刚开馆一个月，从筹备到现在就一直在招人，现在餐馆共有5个服务员，还差4个，招不到人。5个人就一直在干着9个人的活，所以生意一直应付不过来。李小姐告诉记者，节前还有些人过来询问，现在很少了。“餐饮业做的是回头客，如果我们应付不过来，不能给客人满意的服务，生意很难做下去。”
福田区景田路附近的一家快餐店，在门前摆上了桌子，进行现场招聘。该店经理边忙着招呼客人边向记者诉苦说：“外卖根本送不过来，很多订单都不敢要！现在一天有一两个人来询问我就很高兴了！”经理告诉记者，为了留住员工，他自己为员工出了返乡路费，就是希望员工可以留下来，但节后还是有两个员工没回来。“现在有人我就要！”他说。
在振兴路一家米粉店门口挂出的招工牌更是十分醒目：高薪聘请服务员、收银员、洗碗工。工资待遇让你意想不到的高！每年30天年假每月休息4天！然而开出再意想不到“高”的薪水，也乏人问津。
专家：餐饮业招工会越来越难
“餐饮业服务员很难当，要看客人的脸色，也要看老板的脸色，而且薪酬一般，特别是一些小规模的店面。”一湘菜馆老板告诉记者，“现在的80后、90后觉得餐饮业地位低，而且油烟重，条件一般，在工厂的话可以计件、加班，努力一点工资可以提上去，所以很多人更宁愿去工厂工作也不来餐馆。”
原料、铺租等成本上涨，菜式价格不能涨是很多小规模餐馆的苦处，“现在的油价比两年前涨了一大截，青菜也升了一倍，什么都升，但我们的价格就不能涨太多，否则没人来。”一位潮汕老板道出了经营的苦处，利润下降，可以给员工的薪资待遇也就很难变好。
有专家担心，招工会一年比一年难。和往年不同，今年整个一年餐饮酒店业都是处在“用工荒”的境况，只是此前用人矛盾尚未凸显，而到了年末一大批劳务工回乡后，这个矛盾终于显现出来，对本来就缺人的餐饮业来说无疑是雪上加霜了。
|
搜索:通过此功能可以快速搜索本站内容.
电话:010-84675230 传真:010-84673367 
邮箱：service@zkreport.org