当前，我国经济社会发展正处在同步推进工业化、信息化、城镇化、农业现代化的关键阶段，城乡居民对食物的消费观念逐步向吃得好、吃得营养、吃得健康转变。2月10日，国务院办公厅正式发布《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》(以下简称《纲要》)。
《纲要》指出，到2020年，全国粮食产量稳定在5.5亿吨以上，人均全年食用肉类29公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。全国5岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下;全人群贫血率控制在10%以下;居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。
■食物生产量目标
5.5亿吨
到2020年，全国粮食产量稳定在5.5亿吨以上，油料、肉类、蛋类、奶类、水产品等生产稳定发展。
■食品工业发展目标
10%增长
到2020年，传统食品加工程度大幅提高，食品加工技术水平明显提升，全国食品工业增加值年均增长速度保持在10%以上。
■食物消费量目标
135公斤口粮
到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
■营养素摄入量目标
78克蛋白质
到2020年，全国人均每日摄入能量2200至2300千卡，其中，谷类食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%;人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45%以上;维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。
■营养性疾病控制目标
7%以下
到2020年，全国5岁以下儿童生长迟缓率控制在7%以下;全人群贫血率控制在10%以下，其中，孕产妇贫血率控制在17%以下，老年人贫血率控制在15%以下，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下;居民超重、肥胖和血脂异常率的增长速度明显下降。
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